博多 長浜ラーメン おすすめ店を探す観光客の多くは「ラーメン単体」を目当てに暖簾をくぐりますが、地元・福岡の常連客にとって長浜御殿は「最高峰の大衆居酒屋」でもあります。
店内に入ると、換気扇から立ち上る豚骨の香りと共に、焼き台から漂う香ばしい煙が出迎えてくれます。カウンターや小上がりに腰を下ろした常連がまず注文するのは、瓶ビールと長浜御殿 焼き鳥 餃子、そして名物の酢モツや豚足です。
特にファンから絶大な支持を得ているのが「骨付き豚足」です。じっくりと柔らかく煮込まれた豚足は、注文後に表面をパリッと香ばしく焼き上げられ、自家製のポン酢タレで食します。外皮のカリッとした歯ごたえと内側のトロトロしたコラーゲンの食感は、一度味わうと病みつきになる逸品。これをつまみに焼酎の水割りを傾け、最後に「ラーメン、カタで！」とコールするのが、住吉店における最も粋な過ごし方とされています。
また、自宅でこの味を堪能したい住民に向けて、長浜御殿 持ち帰り テイクアウトの需要も高く、生麺とスープのセットやおつまみ類を持ち帰る客の姿も日常的な風景です。
