日本の伝統的な和食文化において、しっかりとしたコシと喉越しを誇る讃岐うどんは長年にわたり特別な存在感を放ってきた。近年、外食・中食産業では、この伝統的な讃岐うどんの技術をベースにしながら、洋風やアジアンの要素を取り入れたハイブリッドメニューの開発が加速している。
外食チェーンが提案する「汁なし担々うどん」や「トマトクリームカレーうどん」といったメニューはテイクアウト需要とも合致し、家で食べるうどんの概念そのものを押し広げた。店舗で体験したプロの味を自宅で再現しようとする動きが、家庭での調理アイデアにもダイレクトに影響を与えている。
