柚子の収穫量を年ごとに安定させるためには、その年が「表年（豊作の年）」か「裏年（不作の年）」かによって剪定の強度を変える技術が求められる。
前年に実がほとんどならなかった「裏年明け（＝今年は表年になる年）」は、花芽が大量につく可能性が高い。そのままにすると木が着果過多で疲弊するため、強めの剪定を行って春枝を少し減らし、花芽の数を制限する必要がある。
逆に、前年に実が大量になった「表年明け（＝今年は裏年になる年）」は、木が体力を消耗して花芽が少ない状態だ。この時期に強く剪定してしまうと、さらに着果量が減ってしまう。そのため、枯れ枝や徒長枝の除去程度にとどめる「弱剪定」を行い、葉の数をできる限り残して体力の回復を優先させるのが鉄則となる。
