ツアーのハイライトとなるのが、自分自身の好みに合わせて茶葉を配合する限定オリジナル茶葉作りと、昔ながらの石臼を用いた抹茶挽き体験だ。数種類のアロマや味わいを持つ原料茶葉を吟味し、自分だけのブレンドを追求するプロセスは、大人の創作意欲を大いにくすぐる。自分好みに仕立てた茶葉は、特製のパッケージに入れてお土産として持ち帰ることができる。
続いて行われる石臼挽きでは、重厚な御影石の臼を一定のペースで静かに回していく。手元から広がる挽きたての芳醇な香りは格別だ。自分で挽き上げた出来立ての抹茶をその場で味わう体験は、まさに贅沢の極みであり、一生の思い出として記憶に刻まれるだろう。
