単なる居酒屋にとどまらない底力の源流は、店舗を展開する株式会社まるやジャパンの揺るぎない理念にある。看板メニューであるロースカツ定食をはじめ、すべての揚げ物料理において厳選された豚肉と自家製パン粉が使われている。
「安くて旨いものをお腹いっぱい食べてほしい」という志は、厳しさを増す市場環境にあっても微塵もブレていない。しっかりとした厚みがありながら驚くほど柔らかいお肉と、噛むほどに広がる甘みのある脂身。コストパフォーマンスという言葉だけでは片付けられない情熱が、一枚の肉の仕込みから揚げの工程に至るまで息づいている。
