北欧の丁寧な暮らしを描いた映画『かもめ食堂』を皮切りに、映像メディアが提案する「豊かな食卓の風景」は日本のカフェ文化に大きな影響を与えた。近年ではNetflixで配信される海外の料理ドキュメンタリーやドラマシリーズを通じて、世界各国のローカルなパンケーキスタイルが日常的に消費者の目に入るようになっている。
このメディア効果により、日本の街中には分厚いスフレ風パンケーキから、ハワイ風のタワー型パンケーキ、さらには食事系パンケーキまで多種多様なカフェスイーツが溢れるようになった。単なる懐かしのホットケーキから、体験価値を伴う多様なカルチャーへと発展した瞬間と言える。
