うぐいすお菓子をより深く愉しむためには、お茶との組み合わせや食べる温度感にもこだわりたい。和菓子専門家によると、きな粉の香ばしさと青大豆のやわらかな風味を引き立てるには、少し濃いめに淹れた熱い煎茶や、すっきりとした渋みのある深蒸し茶が最適だという。
また、抹茶と合わせれば、千利休が楽しんだであろう茶の湯の風情を自宅で手軽に再現できる。食べる直前に少しだけ常温に戻し、餅の弾力と餡のみずみずしさが馴染んだ状態で味わうのが、職人が意図した最高の食感を堪能する秘訣である。 （出典: うぐいす お 菓子（Yahoo!ニュース））
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