2026年、栄の「食」が激変した。再開発がもたらした世界水準の食文化と、いま絶対に行くべき「栄 ご飯」の最前線の概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

華やかな大通りから一歩足を踏み入れれば、そこには栄ならではの濃厚な路地裏文化が生きている。「錦三（キンサン）」や栄四丁目の雑居ビルには、知る人ぞ知る名店がひっそりと暖簾を掲げる。

カウンター数席だけの小料理屋、店主の偏愛が詰まった自然派ワインバー、昭和の面影を留める老舗の焼き鳥店。こうした隠れ家では、全国から買い付けた希少な日本酒と、旬の食材を使った手作りのアテが迎えてくれる。常連客と一期一会の旅行者が肩を並べ、深遠な夜の物語が紡がれる場所だ。