たい焼きの歴史を紐解くと、明治時代末期の東京・麻布十番に行き着く。1909年に創業した「浪花家総本店」の初代店主・神戸清次郎こそが、この名物の生みの親だ。元々は今川焼きを販売していたが、なかなか売れ行きが伸びず頭を悩ませていた。
そこで神戸清次郎が思いついたのが、当時「めでたい」縁起物として庶民の憧れだった高級魚「鯛」の姿に型を変えることだった。庶民の手が届かない贅沢品を、手軽なおやつで味わってもらう——この粋な逆転の発想が大ヒット。一躍、江戸っ子たちの心を掴み、伝統和菓子としての歩みが始まった。
