リモートワークや分散型労働が完全に定着した2026年、外食店舗は「第二のオフィス」としての役割を強めている。そこで重要になるのが、Wi-Fi環境や電源タップと連動したドリンク利用料の柔軟な価格設定だ。
ランチピークを過ぎたアイドルタイム（14時〜17時）に、通常料金より高めの「ノマド向け定額プラン」を設定する店舗が増加している。このプランには、より高品質なエスプレッソ抽出器の利用権や静音エリアの席予約権が含まれる。長時間滞在による客席回転率の低下を、付加価値の高いドリンク提供とタイムチャージで相殺するビジネスモデルが成立しつつある。
