券売機に並ぶ田中商店本店 メニューは、豚骨一本で勝負する潔い構成です。基本となる「らーめん」、青ネギが器一面を覆い尽くす「ねぎらーめん」、肉厚な煮豚が花びらのように敷き詰められた「チャーシューめん」、そしてその双方を極めた「ねぎチャーシューめん」が主軸を担います。
丼の中央でひと際目を引くのが、各国の言葉で「ありがとう」と印字された大判の海苔です。このアイコンをスープに浸しつつ、特製窯でじっくりと香ばしく焼き上げられたチャーシューを頬張る瞬間は、同店ならではの至福の時間と言えます。
そして田中商店を語る上で欠かせないのが田中商店本店 替え玉の存在です。一杯目の麺が残り3分の1程度になった絶妙なタイミングで「替え玉、バリカタで！」とスタッフに声をかけます。数十秒で平皿に盛られた熱々の麺が届いたら、そのままスープに投入するだけでは終わりません。
ここからが卓上アイテムを駆使した「第二幕」の始まりです。卓上には、特製ラーメンタレ、すりゴマ、生ニンニク、紅生姜、そして強烈な辛さを誇る「激辛辛子高菜」が完備されています。まずはゴマとニンニクを少量加えてコクをブーストし、替え玉の後半で辛子高菜を一掴み投入。濃厚豚骨が鮮烈な辛旨スープへと劇的に表情を変え、最後の一滴まで飲み干さずにはいられない魔性のループが完成します。サイドメニューの「韓国風明太ごはん」もまた、ピリ辛のタレと豚骨スープの相性が抜群で、胃袋に余裕があるなら必ず頼みたい逸品です。
