市場が豊洲へ移転して以降も、築地場外市場は独自の進化を遂げ、食のワンダーランドとしての魅力を更新し続けています。インバウンドを中心とする高級路線と、仲卸直営・立ち食いを中心とする日常の高コスパ路線の「二極化」が進んだことで、訪れる側の選択眼がこれまで以上に重要になっています。
「築地は高い」という先入観を捨て、路地裏の立ち食い寿司や築地魚河岸、平日限定メニューを的確にセレクトすれば、2026年の現在でも1000円台で東京最高峰の寿司ランチ体験を享受できます。街の活気を感じながら、目利きたちが選び抜いた海の幸を賢く味わい尽くしてください。 （出典: 築地 寿司 ランチ 安い（Yahoo!ニュース））
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