移り変わりの激しい飲食・外食産業の中で、真に愛され続ける店舗の共通項はどこにあるのか。それは、変えてはならない伝統の味と、時代に合わせて変化し続ける柔軟なチャレンジ精神の両立に他ならない。
今回取材を通じて見えてきたのは、単なる飲食店としての枠組みを超え、地域コミュニティの食文化を牽引しようとする強い志だった。極上の焼き鳥と秘伝のタレ、そして至高の空間。暖簾をくぐる価値のある感動体験が、今夜もここで訪れる人々を待っている。 （出典: 彩 酉 日進 店（Yahoo!ニュース））
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