すき家を急成長させた親会社ゼンショーホールディングス。創業者である小川賢太郎会長兼社長の指揮のもと、原材料の調達から製造・物流・店舗販売までを一貫して管理する「MMD（マス・マーチャンダイジング・ディープ）システム」を構築してきた。この強固なビジネスモデルが、高コスパな朝定食の継続提供を可能にしている。
さらに近年はUber Eatsや出前館といった外部デリバリープラットフォームとの連携を急ピッチで強化。店舗に足を運ぶ時間のない層へアプローチし、自宅やオフィスで手軽に朝食を楽しむ新たなライフスタイルを根付かせた。急速なデジタルシフトとリアル店舗の強みが相乗効果を生んでいる。
