「肥満世界一」を巡るデータは、グローバル化された食糧供給システムが人間の生物学的適応を凌駕してしまった現実を如実に物語っている。南太平洋の島々が直面する医療崩壊の危機は、決して遠い海の向こうの特殊な出来事ではない。
超加工食品が日常を取り囲む現代社会において、正しい食の知識を持ち、自らの身体が発する微小なシグナルに耳を傾けることは、あらゆる世代にとって必要不可欠なリテラシーである。表面的な体重の増減に一喜一憂するのではなく、何を口にし、どのような環境で日々を過ごすかという根本的な選択を見直すことが求められている。 （出典: 肥満 世界一（Yahoo!ニュース））
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