一蘭宝塚店の混雑回避ルートと秘伝ダレ注文術を現地記者が解説にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

一蘭の歴史を語る上で欠かせないのが、代表取締役社長である吉冨学の存在だ。彼が提唱した「天然とんこつラーメン」の概念は、それまでの豚骨ラーメンが持っていた「臭み」や「雑味」を一掃し、純粋な旨味だけを抽出する画期的な製法によって確立された。

余計な臭みを徹底的に排除した専任の職人によるスープ造り、スープとの相性を突き詰めた自社製麺、そして特許を取得した味集中システム。吉冨学の揺るぎない哲学が細部にまで宿っているからこそ、全国どの店舗に足を運んでもブレのない至高の一杯に出会うことができる。