施設内に併設された工場見学エリアでは、衛生管理が徹底されたガラス越しに、シークヮーサーが洗浄・選別・搾汁されていく一連のプロセスを間近で観察できます。特に9月から12月にかけての収穫最盛期には、山のように運び込まれた新鮮な青切りシークヮーサーが次々と加工され、館内一帯にみずみずしい芳香が漂います。機械が果実を傷つけずに皮ごと圧搾していくダイナミックな動きは、大人の知的好奇心を満たすだけでなく、子どもの食育体験としても秀逸です。
見学通路を抜けた先に広がるのが、本格的なカフェ＆イートインコーナーです。ここで外せない絶対的な看板メニューが、特製の「シークヮーサーソフトクリーム」です。濃厚なミルクのコクとシークヮーサー特有の鮮烈な酸味が見事に調和しており、一口食べると甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。一般的な柑橘系ソフトにありがちな人工的な香料感は一切なく、本物の果汁を使用しているからこその芳醇な深みを感じられます。
さらにランチタイムには、地元食材とシークヮーサー果汁を巧みに取り入れた石窯焼きピザや特製パスタなどのカフェメニューも充実しています。シークヮーサーの酸味を隠し味に使ったドレッシングやソースは、脂っこさを抑えて素材の旨味を引き立てており、長距離ドライブで疲れた胃腸にも心地よい刺激を与えてくれます。
