2026年、世界を飲み込む超加工食品規制：「快楽」と「病」の境界線で僕たちが失うものに関する話題のニュースを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

伝統的な健康食とされてきた和食の現場も無縁ではいられない。出汁を取る習慣は失われ、濃縮還元のだしパックや化学調味液が家庭の味を支配するようになって久しい。一見すると健康的に見えるお惣菜や弁当でさえ、裏の原材料表示を見れば保存料と増粘剤のオンパレードだ。

「和食＝健康」という幻想の陰で、日本人の食生活も確実に超加工化している。生活習慣病の低年齢化や、原因不明の慢性的な倦怠感を訴える人が増えている背景には、日常の食卓に深く潜む「見えざる加工」の影響を指摘する専門家も少なくない。