フードトレンドに詳しい食文化アナリストは、このブームの背景をこう分析する。
「これまでの流行食材は『物珍しさ』が先行しがちでしたが、ライスペーパーは日本の『和食・粉もの文化』と極めて親和性が高い。既存の家庭料理（ギョーザ、お好み焼き、春巻き）の面倒な工程を徹底的に削ぎ落とし、ヘルシーかつ高クオリティにアップデートできる点こそが、一過性のブームを超えて令和の定番食材として定着した最大の理由です」
単なるSNSの流行から、日本の食卓の新常識へ。今夜のおかずや夜食に迷ったら、あなたも「ライスペーパー」の無限の可能性を体験してみてはいかがだろうか。 （出典: ライスペーパー レシピ 1 位（Yahoo!ニュース））
