東西約270メートル、南北約110メートルというコンパクトなエリアに、100以上の店舗がひしめき合う神戸・南京町。この街の魅力は、なんといってもその圧倒的な密度と活気にあります。2026年の南京町を牽引するのは、老舗と若手シェフのコラボレーションによる「進化系豚まん」です。
神戸牛を贅沢に使った餡や、地元の灘の酒粕を練り込んだモチモチの皮など、神戸ならではの食材を融合させた新しい味が次々と誕生しています。広場を中心に広がる活気ある呼び込みの声に誘われ、食べ比べを楽しむ観光客の列は途切れることがありません。
