近年の外食・飲食業界では、調理済みの完成品を提供するだけでなく、客自身が最後の仕上げを行う「体験型メニュー」の価値が急上昇している。これは単なる人手不足への対応策を超え、顧客の満足度とエンゲージメントを極限まで高める強力な武器となっている。
焼肉食べ放題という自由度の高いプラットフォーム上で、ロースターを使ってたこ焼きを育てる行為は、まさに消費者が求めている体験そのものだ。家族や友人とテーブルを囲み、網の上の焼き具合を観察しながら会話を弾ませる。一見すると奇抜な裏技アレンジのブームだが、その背景には外食の未来を象徴する新しいエンターテインメントの形が隠されている。 （出典: 焼肉 きん ぐ たこ焼き（Yahoo!ニュース））
