「もと村を食べたいが、長時間並ぶのは避けたい」。誰もが抱くこの悩みを解決するには、訪問時間の緻密な戦略が必要だ。現地取材と店舗データから見えてきた、最も狙い目の時間帯は以下の通りだ。
平日のオープン15分前（多くの店舗で11:00開店のため10:45頃）、あるいはピークを大きく過ぎた15時半から16時半の間である。ランチタイムの正午から14時、およびディナー開始時の18時から20時は最も混雑が激化する。特に観光地近くの店舗では、14時を過ぎても列が途切れないことがあるため注意したい。
また、近年の公式アプリやWeb予約システムの導入店舗も徐々に増えている。訪問前にオンラインでの待ち順整理券が取得可能かどうかをチェックするだけでも、現地でのストレスは劇的に軽減される。
