アロスティーチーニを語る上で絶対に外せないのが、小皿に添えられて運ばれてくる「特製スパイス」の存在です。ファンの間では「魔法の粉」とも称されるやみつきスパイスは、ラム肉の風味を引き立てるだけでなく、ポテトやフォッカチオに振りかけても絶品という汎用性の高さで話題となりました。
このスパイスの主原料は、エキゾチックな香りを放つクミンをベースに、ガーリックパウダー、パプリカ、食塩、オレガノやタイムなどのドライハーブが絶妙な比率でブレンドされています。塩分と旨味のバランスが綿密に計算されており、一口食べると脳が刺激されるような奥深いコクを感じられます。
ネット上のアロスティーチーニ 口コミ 感想を見ても、「肉はもちろん、この粉を買うために通っている」「スパイス単体で瓶詰め販売してほしい」という熱烈なファンが多数見受けられます。羊肉の力強い個性に負けないスパイシーな風味設計こそが、リピーターを惹きつけてやまない最大の武器です。
