グループアイドルを卒業した現在、もえあずの活動領域はさらに拡大しています。登録者数の多い公式YouTubeチャンネル『もえのあずき』では、国内外のデカ盛りグルメへの挑戦はもちろん、ご当地グルメの紹介や高級食材の爆食など、多彩なコンテンツをハイペースで配信中です。
また、その抜群の発信力と清潔感あるキャラクターが見込まれ、企業のフードアンバサダーや地域活性化を目的とした食フェスのスペシャルゲストとしても引っ張りだことなっています。
アイドル時代に培った見事なセルフプロデュース能力と、衰えを知らない胃袋の強さを武器に、30代後半を迎えた現在もトップクリエイターとして独自の存在感を放ち続けています。
