深夜3時の路地裏に行列？「釜揚げうどん 桂ちゃん」がSns時代のグルメ狂騒曲に放つ、愚直すぎる一杯の衝撃に関する疑問を徹底的にまとめました。専門的な情報をご覧ください。

近年の世界的な原材料高騰は、うどん業界にも暗い影を落としている。国産小麦の価格は上昇の一途をたどり、多くの店が値上げや品質の妥協を迫られた。だが、桂ちゃんは違った。麺のコシと風味を左右する独自のブレンド小麦を頑なに変えず、自らの取り分を削ることで価格を据え置いた。「一杯のうどんは、庶民のささやかな贅沢でなければならない」という信念が、そこにはある。その心意気に、客はただ感謝の念を抱きながら丼を空にする。