この店の看板メニューである海軍カレーの原点は、明治41年（1908年）に発行された『海軍割烹術参考書』にある。当時、軍内で猛威を振るっていた脚気の予防策として、海軍医監だった高木兼寛がイギリス海軍のシチューをヒントに小麦粉でとろみをつけたカレーを採用したのが始まりだ。米食中心だった兵士たちの栄養状態を改善したこの画期的な献立が、日本独自の「カレーライス」のルーツとなった。
当店では、この歴史的レシピを忠実に再現。小麦粉とカレー粉をじっくり炒めた香ばしいルーに、牛肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンがゴロゴロと入る。一口頬張ると、どこか懐かしくも奥深いコクが広がるはずだ。さらに、牛乳とサラダ、福神漬けがセットで添えられる伝統のスタイルも厳格に守られており、栄養バランスまで考慮された当時の海軍食を五感で体感できる。
