2つの山本屋は優劣の関係ではなく、名古屋という土地が生み出した「食の二面性」を象徴する存在です。どちらを選ぶべきか迷った際は、以下の判断基準を参考にしてください。
【山本屋総本家が向いている人】
・大正時代から続く歴史と伝統の味を体験したい方
・赤味噌と白味噌が調和した、まろやかで優しいつゆを好む方
・栄の本店などで、味噌おでんや一品料理をつまみながらお酒を飲みたい方
・混雑を避け、老舗の落ち着いた情緒を味わいたい方
【山本屋本店が向いている人】
・魚介出汁（鰹・ムロアジ）の効いたパンチのある濃厚スープを味わいたい方
・白ご飯を一緒に注文し、名物の漬物おかわりを存分に楽しみたい方
・名古屋駅構内やすぐ近くの地下街で、スピーディーかつ効率的に食事を済ませたい方
・芯の残る硬麺のワイルドな食感をダイレクトに体感したい方
