看板メニューの「地魚丼」は、その日の水揚げによって内容がガラリと変わるライブ感が魅力です。身が締まったアジ、甘みの強いヒラメ、脂の乗ったブリやカマスなど、季節と天候が織りなす相模湾の今が丼の中に凝縮されています。一口食べれば、プリプリとした弾力と魚本来の濃密な旨味が口いっぱいに広がります。
そしてもう一つ、絶対に外せないのが厚切りの「アジフライ」です。外側はサクッと香ばしく、中は驚くほどフワフワ。青魚特有の臭みは一切なく、噛むほどに良質な脂とジュワッとした肉汁があふれ出します。自家製タルタルソースや粗塩で味わえば、これまでのアジフライの概念が根本から覆されるはずです。
