和食の枠にとどまらないペアリングの柔軟性も、この酒が支持される大きな要因だ。例えば、フレッシュチーズと生ハムのカプレーゼ、柑橘を効かせたカルパッチョ、あるいはハーブを使った鶏肉のグリルなど、洋の要素を取り入れた食卓とも驚くほど調和する。
軽快な酸味が油分を心地よく洗い流し、口の中をリフレッシュさせてくれるため、次の一口がまた欲しくなる。冷やしてワイングラスに注げば、立ち上る果実香がさらに広がり、週末のディナーを特別なひとときへと格上げしてくれるはずだ。歴史ある奈良三輪の酒造りが辿り着いた革新の味を、ぜひその舌で体感してほしい。 （出典: み むろ 杉 ディオアビータ（Yahoo!ニュース））
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