現地を訪れたら外せない本場の有名店と、日本国内で本格的な味を堪能できる注目の店舗を厳選しました。
台湾・台北市内で不動の地位を誇るのが、西門町にある老舗「東一排骨総店」や、サクサクの揚げ加減に定評がある「君悦排骨」です。レトロな空間で提供される大判のポークカツは、ジューシーな肉汁とスパイシーな衣のコントラストが抜群で、地元住民だけでなく世界中の旅行者が列を作ります。
一方、日本国内でも本場の味を忠実に再現する専門店が増加しています。特に東京・新大久保や神田、池袋周辺には、台湾出身の店主が腕を振るう名店が集結しています。
新宿エリアの本格台湾食堂では、台湾直輸入の調味料を使用した揚げたての猪排に、自家製の高菜炒めと煮込みメンマを豪快にトッピングした定食がビジネスパーソンや学生から絶大な支持を獲得。神保町や池袋の台湾カフェでも、ランチ限定の猪排飯セットが連日完売するなど、2026年の東京グルメシーンにおける確固たるトレンドとなっています。
