「魚続きだから今夜は肉が食べたい」「落ち着いた個室でゆっくり会話を楽しみたい」というシーンでも、金沢には頼れる選択肢が豊富です。特に石川県が誇るブランド黒毛和牛「能登牛（のとうし）」は、とろけるような肉質と上品な脂の甘みが特徴ですが、専門店を上手に選べば驚きのコストパフォーマンスで味わえます。
能登牛を一頭買いする精肉卸直営の焼肉店や肉バルでは、カルビやロースの切り落とし、能登牛の牛すじ煮込み、炙り握り寿司などが大衆価格で提供されています。例えば、能登牛の盛り合わせにサラダやスープが付いたディナーセットを2,000円台後半から提供する店舗もあり、高級ステーキハウスの半額以下で最高峰の肉質を体感できます。
また、プライベート空間を確保できる個室席を備えながら、お通し代や席料を抑えたリーズナブルな個室居酒屋も片町や金沢駅前に充実しています。女子旅やグループ旅行、カップルの記念日ディナーでも、周囲を気にせずゆったりと地酒と肉料理を堪能できるため、事前の個室予約が推奨されます。
