「結局、新宿で一番満足できる店はどこなのか」という疑問に対する答えは、求めるシチュエーションによって異なります。ターミナル駅直結の商業施設内にある店舗や大通り沿いの話題店は、週末ともなれば1時間以上の行列ができることも珍しくありません。スタッフが目の前で手際よく焼き上げてくれるエンタメ性の高さが、観光客やグループ客を引き寄せる大きな要因です。
一方で、人混みを避けて落ち着いて味わいたい地元民やリピーターが通うのは、新宿駅東口の路地裏や雑居ビル上階に佇む穴場店です。看板こそ控えめながら、創業数十年の歴史を持つ店では、出汁の旨味だけでキャベツの甘みを引き出す職人技が息づいています。
行列に並んで活気あふれるライブ感を味わうか、隠れ家でじっくり鉄板を囲むか。目的に応じた選択こそが、新宿グルメを遊び尽くす鉄則です。
