コーヒー業界を揺るがす気候変動の波は、もはや遠い未来の話ではない。2026年現在、主要産地における干ばつや病害虫の流行は日常化し、従来型の広大な農地を切り拓く栽培モデルは限界を迎えつつある。こうした切迫した情勢下で脚光を浴びているのが、森林を破棄せず、むしろ木々とともに作物を育てるアグロフォレストリーだ。
上層を覆う高木が過剰な直射日光を遮り、地表の温度上昇を防ぐ。根群は水分を地中に保持し、土壌流失を食い止める。人工的な化学肥料に依存せずとも、自然の循環が養分を供給する仕組みだ。収量は限定的かもしれない。しかし、過酷化する地球環境において安定した高品質の豆を収穫し続けるための解は、この古くて新しい農法にしかないと専門家は口を揃える。
