一時のブームで終わる消費財と、時代を超えて受け継がれる「定番」を分かつものは何か。それは変化し続ける柔軟性だ。和菓子という伝統的な枠組みを守りつつも、西洋の製パン技術を取り入れ、時代のニーズに合わせて姿を変えてきた歴史がここにある。
低糖質小麦を使用したヘルシー志向の生地や、植物性バターを用いたヴィーガン対応モデルの開発も加速しており、あらゆるライフスタイルの人々に愛される存在へと成長を遂げた。手軽に持ち運べるハンドヘルド・フードとしての魅力はそのままに、未来の食卓を彩るアイコンとして、これからもその進化の歩みが止まることはなさそうだ。 （出典: クロワッサン たい 焼き（Yahoo!ニュース））
