周囲の目を気にせず一人でテーブル席を快適に使いこなすためには、訪問する時間帯と店舗立地の見極めがポイントになる。ランチピークの12:00〜13:00やディナーピークの18:30〜20:00をわずかにずらし、14:30〜16:30などのアイドルタイムを狙うのが最も確実だ。
この時間帯であれば店内に十分な空席があるため、一人でテーブル席に案内されても背徳感を感じる余地すらない。さらに、ビジネス街の店舗は平日昼に一人客が集中してカウンターが埋まりやすく、郊外のロードサイド店舗は週末にファミリー客でテーブルが埋まりやすいといった地域特性が存在する。
あえてオフィス街の店舗に休日の午後訪れたり、住宅街の店舗に平日の夕方早い時間帯に足を運ぶことで、驚くほど静かで快適な「自分だけの寿司タイム」を確保することができる。
