【2026年現地ルポ】一杯の出汁が紡ぐ奇跡！香川・善通寺「宮川 製 麺 所」で知る讃岐うどんの真髄とセルフ体験の熱気に関する話題のニュースをまとめてご紹介します。最新情報を求める方は必見です。

麺とスープをセットしたら、次に向かうのはトッピングコーナーだ。揚げたてのちくわ天やサクサクの野菜天、そして出汁をたっぷりと含んだ大ぶりの「お揚げ」がズラリと並ぶ。

特に人気が高いのは、丼を覆い尽くすほどの大きさを誇る甘辛く煮つけられた揚げだ。イリコの効いた塩気のあるスープに甘い揚げの旨みがじんわりと染み出し、食べ進めるごとにスープの表情が変化していく。サイドメニューをどれにするか、丼を片手に長考する数秒間すらも、この店での愛おしい時間の一部なのだ。