旅の終わり、松山空港やJR松山駅のお土産売り場を覗くと、自宅で本格的な味を再現できる「鯛めしキット」が目に入る。近年の技術革新により、真空パック技術や急速冷凍技術が極限まで高められたことで、お店のクオリティをそのまま家庭の食卓へ再現することが可能になった。
特製出汁とカットされた生の鯛、特製タレがセットになった冷蔵タイプは、お米と一緒に炊飯器に入れるだけで、家中が松山の名店の香りに包まれる。また、新鮮な刺身を急速冷凍した宇和島スタイルのセットは、解凍してご飯に乗せるだけで贅沢な一品が完成する。自分へのご褒美にはもちろん、大切な人へのギフトとしても極めて高い人気を誇っている。 （出典: 鯛めし 松山（Yahoo!ニュース））
