急速な進化を遂げた新札幌のランチシーンだからこそ、訪問時の戦略が重要になる。特に平日の12時〜13時は周辺オフィスのワーカーで混雑がピークに達し、土日はファミリーや観光客で人気店が長蛇の列を作る。
狙い目の時間帯は、開店直後の11時15分前、もしくはピークを過ぎた13時30分以降だ。また、JR新札幌駅・地下鉄新さっぽろ駅・各商業施設は地下通路やペデストリアンデッキで完璧に接続されているため、悪天候の日ほど駅直結ルートの施設に人が集中する傾向がある。あえて少し外に出る路面店や高架下の店舗を狙うのが、スマートに極上ランチにありつくための裏ワザだ。 （出典: 新札幌 ランチ（Yahoo!ニュース））
