麺屋一徳は席数が約8席前後のカウンター主体の店舗であるため、満席時の回転率は一般的な大型店よりも緩やかです。週末や大型連休（GW・夏休み・年末年始）は、観光客と地元ファンが重なり、昼のピーク時に30分〜60分程度の行列が形成されることも珍しくありません。
現場データから導き出した「混雑を回避するための推奨行動パターン」は以下の2点です。
① 昼の部は「開店15分前（10:45頃）」に店頭へ到着する
第1陣（ファーストロット）で入店できれば、待機時間は実質15分程度で済み、スムーズに着席可能です。
② 平日の昼営業後半（13:00〜13:30）を狙う
ランチのピークを過ぎた時間帯は比較的並びが穏やかになります。ただし、スープ切れによる早期終了のリスクがあるため、13:30以降の遅い時間帯を狙う際は事前の注意が必要です。
