香椎由宇の代名詞として今なお語り継がれているのが、「顔の骨格がほぼ完全な左右対称（シンメトリー）」というエピソードです。かつて海外の医学機関や専門家による検証で、100万人に1人レベルの完璧な黄金比・対称性を持つ顔立ちであると評され、日本中を驚かせました。
その端正な顔立ちは、彼女の華やかな経歴の随所で輝きを放ってきました。
- 『mc Sister』専属モデル（2001年〜）：ティーン誌でデビューし、同世代の圧倒的なアイコンに。
- ドラマ『ウォーターボーイズ』（2003年）：ヒロインの花村響子役を好演し、一躍全国区の知名度を獲得。
- 映画『リンダ リンダ リンダ』（2005年）：寡黙なギタリスト役を演じ、第29回山路ふみ子映画賞新人女優賞を受賞。
- ドラマ『名探偵コナン 工藤新一への挑戦状』（2007年）：実写版の宮野志保（シェリー）役として、原作ファンからも絶賛を集める。
彫りの深いシャープな造形美と、芯の強さを感じさせる眼差しは、年齢を重ねた現在においてさらに陰影を帯び、深みのある役柄を演じるうえでの大きな武器となっています。
