子豚の丸焼きを企画する際、真っ先に直面するのが費用の問題です。購入ルートは大きく分けて「冷凍生肉の通販・お取り寄せ」「調理済み商品の配送」「レストランやケータリングでの注文」の3パターンが存在します。
自身で焼き上げるための冷凍子豚（生肉・内臓処理済み）をお取り寄せする場合、重量ごとの値段相場は次の通りです。
・極小サイズ（約3〜5kg / 8〜12人前）：2万5,000円〜3万5,000円前後
・標準サイズ（約6〜9kg / 15〜25人前）：3万8,000円〜5万5,000円前後
・大型サイズ（約10〜15kg / 30人以上）：6万円〜8万5,000円前後
主な仕入れ先としては、輸入食肉専門のオンラインショップ（ミートガイなど）や、フィリピン・中華食材を取り扱う専門通販サイトが挙げられます。いずれも内臓や毛の処理が完璧に施された状態で急速冷凍されて届くため、家庭用大型冷凍庫やクーラーボックスを事前に確保しておくことが重要です。
一方、プロが焼き上げた状態の完成品を真空パックやチルド配送で受け取る場合は、加工賃が加わり4万円〜7万円台が相場となります。また、出張BBQサービスやケータリングで焼き師ごと手配する場合は、機材・炭・人件費を含めて10万円〜15万円前後の予算を見込んでおくと安心です。
