新しいトレンドが生まれては消えていく洋菓子界にあって、時代に流されない軸を持ち続けることは容易ではない。しかし、伝統的なレシピへの敬意とたゆまぬ工夫が融合するとき、クラシックは常に新鮮な感動をもたらす。
香ばしい焼き色、バターの芳醇な香り、そして口いっぱいに広がる素朴な甘み。時代がどれほど移り変わろうとも、本物の焼き菓子がもたらす幸福感は変わらない。職人の情熱は今日もオーブンの熱気とともに、訪れる人の心とお腹を満たし続けている。 （出典: hudson market bakers（Yahoo!ニュース））
