「山野」という表記に出会ったとき、結論から言えば文脈と対象によって正解の読み方が異なります。普段何気なく使っている日本語のルールを整理すると、その違いは明快です。
まず、山や野原といった自然環境そのものを指す一般名詞や熟語では、音読みである「さんや」が標準となります。一方で、人名（苗字）や商業登記された屋号・ブランド名として用いられる場合は、訓読みの「やまの」と呼ばれるケースが大半です。
ビジネスシーンや初対面の挨拶で混乱を避けるためには、以下の使い分けの基準を頭に入れておくと役立ちます。
人名に対して無意識に「さんやさん」と呼んでしまうと失礼にあたる可能性が高いため、苗字としてはまず「やまの」を想定しつつ、必要に応じて本人に確認を取る姿勢がスマートなコミュニケーションを生みます。
