せっかく福本丸で仕留めた新鮮なイカ。その美味しさを余すところなく味わうには、持ち帰り方にも拘りたい。イカは水に弱い生き物だ。氷水に直接イカを浸してしまうと、身が白くふやけ、旨味成分が逃げてしまう。
持ち帰る際は、沖干しにするか、イカ専用のアルミトレーやジップロックを活用しよう。氷が直接触れない構造にして冷やすことで、透明感を保ったまま自宅まで運ぶことができる。
【おすすめイカ料理】
・イカの刺身（姿造り）： 釣った当日のコリコリとした歯ごたえは釣り人の特権。甘みが引き立つ。
・自家製沖干し： 船上で開いて潮風に晒した沖干しは、軽く炙るだけで絶品の酒の肴に。
・ゴロ焼き（わた焼き）： 新鮮なスルメイカの肝（わた）と醤油、みりんで炒める濃厚な味わい。
