京都河原町の居酒屋厳選！隠れ家個室と絶品日本酒の名店を現地取材の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

京都の食文化を牽引してきた伝統の和食が、身近な居酒屋のスタイルへと融合し始めている。かつて『ミシュランガイド京都』で高く評価された一流割烹出身の料理人が、あえて敷居を下げてオープンした一店が話題を呼んでいる。

出汁の取り方一つにも一切の妥協がない。旬の京野菜や近海で獲れた鮮魚を使い、目にも美しい一品へと昇華させる。格式高い料亭の味を、生ビールや日本酒とともに気軽に愉しめる贅沢。これこそが現在の河原町エリアにおける最大の強みだ。