糸満といえば、古くからウミンチュ（海人＝漁師）の町として知られる。その真骨頂を味わえるのが、敷地内にある「糸満漁協お魚センター」だ。館内に足を踏み入れると、整然と並んだ各店舗の店頭に、色鮮やかな魚介類がズラリと踊る。
ここで絶対にはずせないのが、セリから引き揚げられた直後の生マグロ。沖縄は実は知る人ぞ知る生マグロの有数の水揚げ拠点であり、一度も冷凍されていない身は驚くほどモチモチとした食感と濃厚な旨味を蓄えている。握り寿司一貫、あるいは香ばしく炙った牡蠣の一粒から注文できる小回り抜群のバイキングスタイルが、旅人の胃袋を掴んで離さない。
