テレビ番組や料理界で絶大な影響力を持つ熱血シェフ、ゴードン・ラムゼイもまた、付け合わせのクオリティに一切の妥協を許さないことで知られています。彼が展開するレストランのメニューでも、サイドディッシュはメインの肉料理と同等の熱量で調理されています。
元々、この組み合わせの原点は伝統的なフランス料理の技法に深く根ざしています。ミシュランガイドで星を獲得するような星付きレストランでは、ガルニチュール（付け合わせ）の美しさと風味が評価の重要な基準となります。人気動画配信サービスNetflixのドキュメンタリー番組『シェフのテーブル』でも描かれているように、トップシェフたちは脇役である野菜一つにまで情熱を注ぎ、一皿のストーリーを作り上げています。
