メニュー表を開くと、海ぶどうやアーサの天ぷらといった王道の料理が目を引く。しかし、常連客や食通たちがこぞって注文する「隠れた名物」の存在を見逃してはならない。
筆者が特におすすめしたいのが、店内で丁寧に仕込まれる手作りのじーまみ豆腐と、石垣牛の旨味を凝縮させた特製出汁の煮込み料理だ。一般的な店舗で提供されるものとは一線を画す濃厚でクリーミーなじーまみ豆腐は、一度食べたら忘れられない深い味わいを持つ。また、地元の漁港から毎日直送される新鮮なセーイカ（ソデイカ）の刺身は、独特のねっとりとした甘みがあり、泡盛との相性が抜群だ。知る人ぞ知る裏の名物メニューを組み合わせることで、テーブルの彩りは格段に豊かになる。
