いまや鉄鍋餃子の熱狂は日本国内にとどまらない。火付け役となったのは、映像ストリーミング大手のNetflixが配信したフードドキュメンタリー『ストリート・グルメを求めて: アジア』だ。アジア各地のローカルフードの神髄を描いた同作で、鉄鍋の上で円を描くように美しく焼き上げられる餃子のビジュアルが世界中に拡散され、海外の旅行者のバケットリスト（死ぬまでにしたいこと）に刻まれた。
さらに、根強い人気を誇るドラマ『孤独のグルメ』をはじめとする各種メディアでも、鉄鍋餃子を頬張るシーンが繰り返し取り上げられてきた。小ぶりなサイズ感、カリッとしたテクスチャー、そして柚子胡椒をちょんと乗せて酢醤油で流し込む独特の作法。日本の職人気質と大衆酒場の活気が凝縮された体験として、インバウンドの旅情を強烈に刺激している。
