ココイチにおける辛さの指標は、標準となる「普通」を基準に構築されている。刺激の強さはスパイスの含有量によって倍率化されており、注文時の明快なガイドラインとして機能している。
一般的に1辛は一般的な辛口カレーと同等で、辛さ倍率は普通レベルの約1.5倍とされる。ここから2辛（約2倍）、3辛（約4倍）、4辛（約6倍）、5辛（約12倍）と急激にスパイスの濃度が増していく。かつて天井とされた10辛（約24倍）の壁を超え、現在公式に解禁されている最高峰が「20辛」だ。20辛は10辛の2倍、実に普通レベルの約48倍から120倍相当の衝撃を誇る。刺激的な激辛グルメを追い求める愛好家たちにとって、この領域はまさに聖域と言えるだろう。なお、15辛以上を注文するには過去に10辛を完食した実績が求められるなど、挑戦の段階を踏ませる運用もファンを惹きつける理由だ。
